פלפלים ממולאים

המצרכים:
כ-12 פלפלים מרוקנים מגרעינים
1 ק"ג בשר בקר טחון
1/3 כוס אורז שטוף
1 בצל גדול קצוץ
3 גזרים גדולים מגורדים בפומפיה
3 כפות שמן
3 קופסאות קטנות רסק עגבניות
מלח, פלפל, תבלינים

אופן ההכנה:

v מערבבים ביחד את הבשר הטחון, האורז, הבצל הקצוץ, הגזר המגורד והשמן עם קופסה 1 של רסק עגבניות. מוסיפים מלח ופלפל. (אפשר גם מעט פפריקה חריפה לפיקנטיות)

v ממלאים בתערובת הבשר את הפלפלים, אבל כסנטימטר לא עד הסוף, כדי להשאיר מקום לאורז, שתופח בזמן הבישול.

1

v מכינים רוטב: ממלאים בסיר מים, כמות שתספיק לכיסוי הפלפלים, ומוסיפים 2 קופסאות רסק עגבניות, 6-7 כדורי פלפל אנגלי, 2 עלי דפנה, מלח, פלפל, סוכר ומלח לימון (או מיץ מלימון סחוט).

*אין פרופורציה מדויקת בין המלח, סוכר והלימון, אבל בעזרת טעימה צריך ליצור טעם "חמוץ-מלוח-מתוק" מרוכז.

v מסדרים את הפלפלים בצפיפות בעמידה בתוך הסיר ומכסים ברוטב.

v מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי.

1
לבריאות!

אנחנו ממליצים

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *